虾仁入锅滑炒，翻炒几下，等虾仁变色后即可铲出。

　　8、然后将豆腐下锅滑炒，加入炒熟的虾仁，加入一大勺番茄酱和一小勺糖，加入水淀粉勾芡，加入适量盐翻炒均匀，最后加入熟青豆即可。

　　食物五：谷物类

　　常见含叶酸丰富的谷物：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

　　小编推荐食谱：紫薯糙米粥

　　材料：糙米100g，紫薯70g，冰糖50g，熟白芝麻适量。

　　做法：

　　1、糙米洗净放入沙煲，加入冷水，大火煮开，小火煮15分钟。

　　2、紫薯洗净、切小块。

　　3、切好的紫薯倒入沙煲中，煮10分钟。

　　4、倒入白芝麻，加适量冰糖，煮开。

　　5、盛入碗中，稍凉即可食用。

　　巧妙烹饪 丰富叶酸不流失

　　要想在食物中补充到足够的叶酸，掌握正确的烹饪方法也是必要的哦!下面小编即将告诉您烹饪的小贴士，保证食物里丰富的叶酸不流失。

　　1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放，制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。

　　2、绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。炒菜时应急火快炒，3-5分钟即可;煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失;做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。通过凉拌沙拉或者榨汁的方式能够提高叶酸的摄入有效率。

　　3、淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜。不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。

　　4、熬粥时不宜加碱。

　　5、做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。