�糖各适量。

　　【做法】

　　1 先将粉丝提前用凉水泡软，再入开水锅焯熟，盛出后马上冲凉水。

　　2 将菠菜去除老梗，下开水锅汆烫一下。看到叶子变蔫就可以盛出，马上冲凉水，这样可以保持叶子的绿色。

　　3 按照自己的口味将盐、香油、醋、糖、 蒜末、芝麻调成调味汁。

　　4 冲过凉水的粉丝、菠菜要稍微挤一下，把水挤干。把调味汁倒入，拌匀即可。

　　5.油菜

　　食用指南

　　食用油菜时最好要现做现切，烹制时一定要用旺火爆炒，这样做既可以保持油菜的鲜脆，又可以使其营养成分不被破坏。如果是吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了，以免造成亚硝酸盐沉积，容易引发癌症。

　　美食推荐——蒜茸油菜

　　【材料】 大蒜、食用油、食盐各适量。

　　【做法】

　　1、 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。

　　2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。

　　3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。

　　4、 放盐，出锅。