什锦蔬菜烩豆腐

　　原料：

　　新鲜豆腐、豆芽菜、胡萝卜、香菇、青椒、高汤、植物油、盐、葱末、胡椒粉、味精、香油、米酒、水、淀粉适量。

　　做法：

　　1.先将豆腐洗净，切块，放入高汤中加盐以小火炖15分钟左右，捞出；

　　2.再将胡萝卜去皮、切片，香菇洗净、切片，青椒切成青椒圈；

　　3.在油锅里爆香葱末，加入香菇、胡萝卜、豆芽菜、青椒圈翻炒几下；

　　4.把水淀粉、盐、花椒粉、味精、米酒调成芡汁，翻炒片刻，浇于豆腐上，淋上香油即成。

　　营养：

　　这道菜高纤维，低油，可以有效减少脂肪过多摄入，避免孕妈妈体内储存过多脂肪。