食谱原料：

　　鲫鱼350克，精肉200克，油100克。

荷包鲫鱼

　　工艺做法：煎。

　　配菜专区：孕妇食谱;坐月子食谱;热菜。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1、鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。

　　2、将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。

　　3、片刻后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。

　　4、加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅。

　　健康提示：

　　鲫鱼营养价值高，富含蛋白质，有补虚、温中下气、利水消肿的功效。该食谱美味鲜甜，营养健康。