��酸。但由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。

4.荠菜

荠菜的营养价值非常丰富，含蛋白质、脂肪、食物纤维、有机酸、苹果酸、矿物质和各种元素钾、钙，镁、铁以及维生素C、烟酸和B族维生素。荠菜中所含的二硫氛硫酮具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，是一种很好的防癌食物。

5.玉米

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外。玉米种也含有一种“谷胱甘肽”的抗癌因子。

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