��以纯生鲜原料奶制作的巴氏杀菌牛奶(简称巴氏奶)。前者保存时间长携带方便但是营养成分却受到影响;后者保存时间虽只有10天左右，且需冷藏支持，但是营养价值最高。

　　专家们建议说，居家、餐馆、宾馆等具备冷藏冰箱条件的，首选以纯生鲜原料奶制作的巴氏奶;外出旅游携带或冷藏不便(如一般学校和小食堂)可选择UHT牛奶。