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你真以为吃肉就能给孩子足够蛋白质?科学地了解一下蛋白质吧!

作者:家家月嫂 发布日期:2015-09-22

你真以为吃肉就能给孩子足够蛋白质?科学地了解一下蛋白质吧!

蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

蛋白质缺乏综合征或恶性营养不良综合征,又名夸希奥科。夸希奥科是非洲方言的译音,意为“红小孩”,主要是由于蛋白质严重缺乏,尤其是必需氨基酸不足引起的综合征,常见于热带地区的不发达国家,以6个月至5岁小儿多见,常发生于断奶后以淀粉为主食者。本病主要表现为营养不良性水肿及毛发与皮肤的病变。

宝宝于母乳喂养期间一般生长良好,但在断奶后,由于蛋白质的质和量均供应不足,缺乏一种或几种必需氨基酸,并有维生素和矿物质的缺乏,而导致本病。此外,各种传染病如结核病或寄生虫病如疟疾、钩虫病等亦常为本病的诱因。

宝宝蛋白质若长期供给不足,危害更大,严重者可患蛋白缺乏综合症”。其症状是儿童出现活动减少,精神倦怠,肌肉逐渐柔软无力,形体消瘦,食欲减退,生长发育迟缓,对各种疾病的抵抗力下降而容易患感染性疾病,智力发育也受影响。患蛋白缺乏综合症”的儿童,还会出现水肿、贫血、毛发脱落及皮肤发红等严重症状。

蛋白质对于婴幼儿而言真的越多越好吗?答案是否定的。摄入过量蛋白质也可能加重婴幼儿的代谢负担。

对此,中国营养学会妇幼分会副主任委员、南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授解释,这主要是因为蛋白质的代谢产物氨必须依赖于肝脏转化并依靠肾脏排泄。而儿童排泄氨的功能要等到两岁时才能达到成人水平。因此,一旦超量的蛋白质进入婴幼儿体内,其排氨功能便会难以应对。随之而来的结果就是加重了肝脏和肾脏的运作负担。使得儿童原本就未发育完全的肾脏超负荷劳动”,最终可能会压垮脆弱的肾脏。

因此,家长一定要注意掌握婴幼儿蛋白质的摄入量。不能在数量上过分求多求猛。专家建议,应以满足儿童机体需求为标准确定摄入量。

家长们可以添加我的微信:youseesocute 了解“宝宝补充蛋白质科学食谱”,帮助宝宝科学、健康地补充蛋白质,助力宝宝健康成长。

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