产后食谱

作者:家家月嫂 发布日期:2010-03-17

  坐月子吃什么好?胖头鱼富含磷脂和可改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是其头部的脑髓含量很高。0-3岁是宝宝脑部神经发育最快的时候,这时妈妈进补,会通过乳汁使宝宝受益。烹饪时加点醋,可以使海带快速软烂。

  鱼头海带豆腐汤

                  鱼头海带豆腐汤

  鱼头去鳃,下颚处用刀切开,冲洗干净后沥去水分,备用。豆腐切成2厘米厚的块,海带洗净后备用。将鱼头、葱段、姜片、月子酒放入锅内,加适量清水,开大火煮沸后撇去浮沫。加盖,改小火炖至鱼头快熟时,拣去葱段和姜片。放入豆腐块和海带段,继续用小火炖至豆腐和海带熟透。放入少许盐调味,稍炖片刻即成。

  猪肝菠菜汤

                           猪肝菠菜汤

  猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进姜片、盐、油、酒拌匀锅里烧4~5碗清水,水开后,放进洗干净的菠菜大火煮开,用筷子压一下,让全部菠菜都浸在水里菠菜断生后,倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色,夹起猪肝,翻面,再煮至变色后再煮3~5分钟,放盐调味即可。

  麻油鸡

  鸡剁块,姜切片,葱切葱花。锅中放适量芝麻油,放姜片鸡肉下锅拌炒,或煎。因为这样子骨头不至于划伤。煎到鸡肉表面微焦放冰糖。1-2颗就行了,稍稍拌炒下,让冰糖溶化放适量米酒。大火煮开放清水适量,看自己要喝多少鸡汤。盖上锅盖大火煮5-8分钟,转小火慢慢炖到鸡肉熟。放适量盐调味,继续煮3-5分钟,撒葱花。可以再滴点芝麻油。

  小提示:因酒中含刺激性成分,不利产后恢复伤口愈合。建


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